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自家製○○計画【第十弾~キムチ(朝鮮漬け)編】


今回はキムチに挑戦しました。
住人さんには、朝鮮漬けと言ったほうが馴染み深いかもしれません。

去年、自家製のさつま芋で干し芋を作って、好評を頂いたので、今回のキムチは自家製の白菜を使って作りました。
今回のために、大事に育ててきたので、いよいよといった感じです。
先生は、梅干の達人さんでおなじみの、住人さんです。
さぁどうなりますか、お楽しみです。

キムチは、たくあんや梅干しと違って、漬けたらその日にでも食べられるくらいだそうで、3日も経てば十分美味しく食べられるそうです。
ということで、串亭のおつまみとしてお出ししたいので、
「串亭がこの日だから、じゃーこの日に仕込みましょうか」
ということで、いざキッチンタ~イム。


最初にお伝えしておきますが、この記事は、レシピ記事ではありません。なぜなら細かい事は忘れてしまったからです。
作る過程を辿ってはいますが、「大体一握り」とか、「大体こんな感じになるまで」、みたいな内容です。
レシピはすべて、住人さんの頭の中、全て【感どころ】によるものですので、あしからず。
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