カテゴリー別アーカイブ: ごちファム通信

ごちファム通信【第19号】~『えごま』が元気!だけど使い道が思い浮かばないσ( ^ ω ^´;)


『畑に植えた、えごまが元気』
近所のスーパーでえごま油がたくさん並んでいたのを見かけました。
「(えごまかぁ、もう一回食べてみたいなぁ)」
むかし飛騨高山の朝市で試食した味を思い出し、いつか畑に植えてみようと思っていました。
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ごちファム通信【第18号】~『下仁田ネギ』と『赤えんどう豆』を収穫。串亭のおつまみに出してみた!

ごちそうファーム
毎年、いろんな作物にチャレンジしながら遊んでいます。

畑で作ったものは、「やっぱり食べたいよね」、「食べたいからがんばれるのよね」と、串亭のおつまみに出来るものを育てるのが今のスタイル。
そこで、6月の串亭では、先日なんちゃってレシピをご紹介した赤えんどう豆の赤飯と、達人一押しの下仁田ネギを食べて見ました。
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ごちファム通信【第17号】~採れたての【下仁田ネギ】をその場で食べる。「これが下仁田ネギかぁ!しょう油も持ってくれば良かった(`・ω・´)」

ごちファム通信
毎年この時期は、サツマイモの植え付けと、ジャガイモの収穫など、『草取り苦行』とあいまって、日焼けがすすんで仕方がありません。

畑を始めて、今年で3年目くらいになるでしょうか。
「今年はあれを作ってみようよ」
とか、
「最近あれが流行ってるらしいよ」
とか情報を仕入れる度に、新しい作物にもチャレンジしながら楽しんでいるところです。

そこで、昨日、皆で畑に行った時のことです。
住人さんの希望により、今年は初めて『下仁田ネギ』にチャレンジをしているんです。
去年の暮れに蒔いた種が芽を出し、大きく順調に育ってきたので、
「どう?一本だけ試食してみようか」
と言う事になりました。
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ごちファム通信【第16号】~収穫した『赤エンドウ豆』で赤飯を作ってみたよ。「初めて作ったけど、この豆いい色が出たわよ」なんちゃってレシピ付き


暫くぶりのごちファム通信です。
先日、そら豆や玉ねぎの収穫、里芋やジャガイモの植え付け、下仁田ネギの植え替えを終え、「さぁ次はサツマイモかな」などと次の予定を計画中のごちそうファームです。
今回はそら豆と一緒に収穫した『赤えんどう豆』を使って、住人さんが赤飯を作ってくださいました。
なんちゃってレシピ※1とともにご紹介したいと思います。

※1なんちゃってレシピ?
作る過程をご紹介するんですが、調味料や煮る時間などは、『だいたい三振りくらい』とか『なべ底の音が・・・』と言う、いわゆる経験からなる『感』が必要なレシピのことで、私のような料理初心者には参考にしにくい上級者向けレシピのことです。
「どうやって作るんですか」
「豆が乾燥して固くなってるから、一晩くらい水につけておいたほうがいいと思うの」
「あ~それを炊飯器で一緒に焚けば出来るんですね」
「炊飯器なんて無いわよ。鍋で作るのよ。だいたい赤飯を作ったことは無いけど、多分大丈夫よ」
赤えんどう豆の『赤飯』

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ごちファム通信【第15号】~『千成ひょうたん』で、あんな物、こんな物!

ごちファム通信

ケアハウスの畑『ごちそうファーム』の様子をご紹介するこのコーナー。
今回は、ごちそうの紹介・・・ではなく、お遊びで植えた『千成ひょうたん』が思いのほか沢山収穫できたので、住人さん達と相談して、こんな物を作ったよ~と言う紹介です。

たがが『ひょうたん』って、あなどるなかれ!女性の手にも収まってしまうくらいの小ささは、創作意欲を駆り立てるには十分で、どれ一つとして同じ形や大きさがない唯一無二なところは、愛でる要素も満点なんです。
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